Më parë kemi shkruar rreth Praktikës së Mirë të Prodhimit, Analizës së Rrezikut dhe Kontrolleve Parandaluese të Bazuara në Risk për Ushqimin Njerëzor të Administratës Amerikane të Ushqimit dhe Barnave (FDA), por ky artikull do të përqendrohet posaçërisht në ushqimet shtazore, duke përfshirë ushqimin për kafshët shtëpiake. FDA ka vënë në dukje prej vitesh se Akti Federal i Ushqimit, Barnave dhe Kozmetikës (Akti FD&C) kërkon që "të gjitha ushqimet shtazore, si ushqimet për njerëzit, të jenë të sigurta për t'u ngrënë, të prodhuara në kushte sanitare, të mos përmbajnë substanca të dëmshme dhe të etiketohen me vërtetësi".
Shikoni reklamat ose ecni në një korridor ushqimesh për kafshët shtëpiake dhe do të shihni se ushqimet për kafshët shtëpiake vijnë në të gjitha llojet e formave - qese gjigante me ushqim të thatë për qentë, mish të trashë dhe salcë në kanaçe, ushqime të lagështa dhe të thërmuara në qese të metalizuara për macet, qese të vogla me ushqime të thata në kuti, qese me kokrriza për lepujt, sanë për çinçillat dhe gjithçka midis tyre për kafshët shtëpiake. Prodhuesit duhet të përdorin pajisjet e duhura të inspektimit të sigurisë ushqimore për çdo lloj ushqimi për kafshët shtëpiake - të thatë, të lagësht, të lëngshëm, etj., si dhe llojin e paketimit.
Pra, kur FDA kërkon që ushqimet shtazore të mos përmbajnë substanca të dëmshme, kjo përfshin ndotës fizikë përveç ndotësve mikrobikë. Ashtu si në përpunimin e ushqimit për njerëzit, çdo fazë e procesit të prodhimit të ushqimit për kafshët shtëpiake ka hapa të shumtë, të cilët të gjithë paraqesin rrezik kontaminimi ose probleme me cilësinë. Lëndët e para hyrëse mund të fshehin gurë ose qelq që janë mbledhur nga traktorët bujqësorë. Makineritë e përzierjes, prerjes dhe mbushjes mund të prishen dhe copat plastike ose metalike mund të thyhen dhe të bien mbi shiritat transportues - dhe në ushqim gjatë çdo pike të procesit. Një copë qelqi ose rrjetë e thyer mund t'i shkaktojë shumë dëme fizike një kafshe shtëpiake që po gëlltit një tas plot me ushqim.
Teknologjitë e Sigurisë dhe Cilësisë Ushqimore
Prodhuesit duhet të zbatojnë teknologjitë e duhura të sigurisë ushqimore për të ndihmuar në sigurimin që një produkt i kontaminuar të mos arrijë në raftet e dyqaneve. Detektorët industrialë të metaleve të ushqimit inspektojnë ushqimin për të zbuluar ndotje metalike të padëshiruar dhe për të hequr çdo paketim të kontaminuar nga procesi. Detektorët më të rinj të metaleve Fanchi-tech janë të aftë të skanojnë deri në tre frekuenca të zgjedhura nga përdoruesi që funksionojnë në të njëjtën kohë, duke ofruar një nga probabilitetet më të larta për të gjetur ndotës metalikë me ngjyra, jo-me ngjyra dhe çeliku inox. Sistemet e inspektimit me rreze X të ushqimit zbulojnë ndotës të huaj si metalikë ashtu edhe jo-metalikë - si gurë dhe kocka të kalcifikuara - dhe mund të përdoren me kanaçe dhe paketime prej alumini. Sistemet kombinuese kombinojnë teknika për të kursyer hapësirë në fabrikë dhe për të ofruar inspektime si të cilësisë ashtu edhe të sigurisë.
Përveç kësaj, ashtu si ushqimi i ofruar për njerëzit, edhe etiketimi i ushqimit për kafshët shtëpiake është i rregulluar. Rregulloret aktuale të FDA-së kërkojnë "identifikimin e duhur të produktit, deklaratën e sasisë neto, emrin dhe vendin e biznesit të prodhuesit ose shpërndarësit, dhe listën e duhur të të gjithë përbërësve në produkt nga më i madhi te më i vogli, bazuar në peshë. Disa shtete gjithashtu zbatojnë rregulloret e tyre të etiketimit. Shumë nga këto rregullore bazohen në një model të ofruar nga Shoqata e Zyrtarëve Amerikanë të Kontrollit të Ushqimit (AAFCO)".
Duhet t'i kushtohet vëmendje "listës së të gjithë përbërësve në produkt nga më i madhi te më i vogli, bazuar në peshë". Nëse pesha është e gabuar sepse një paketim ishte i mbushur tepër ose më pak, edhe informacioni i lëndëve ushqyese do të jetë i gabuar. Sistemet e kontrollit të peshimit peshojnë çdo paketim që kalon, për të ndihmuar në sigurimin që produktet të përmbushin peshat e reklamuara dhe për të ndihmuar fabrikat të optimizojnë efikasitetin e prodhimit, dhe produktet me peshë më të vogël/më të madhe refuzohen.
Përveç kësaj, ashtu si ushqimi i ofruar për njerëzit, edhe etiketimi i ushqimit për kafshët shtëpiake është i rregulluar. Rregulloret aktuale të FDA-së kërkojnë "identifikimin e duhur të produktit, deklaratën e sasisë neto, emrin dhe vendin e biznesit të prodhuesit ose shpërndarësit, dhe listën e duhur të të gjithë përbërësve në produkt nga më i madhi te më i vogli, bazuar në peshë. Disa shtete gjithashtu zbatojnë rregulloret e tyre të etiketimit. Shumë nga këto rregullore bazohen në një model të ofruar nga Shoqata e Zyrtarëve Amerikanë të Kontrollit të Ushqimit (AAFCO)".
Duhet t'i kushtohet vëmendje "listës së të gjithë përbërësve në produkt nga më i madhi te më i vogli, bazuar në peshë". Nëse pesha është e gabuar sepse një paketim ishte i mbushur tepër ose më pak, edhe informacioni i lëndëve ushqyese do të jetë i gabuar. Sistemet e kontrollit të peshimit peshojnë çdo paketim që kalon, për të ndihmuar në sigurimin që produktet të përmbushin peshat e reklamuara dhe për të ndihmuar fabrikat të optimizojnë efikasitetin e prodhimit, dhe produktet me peshë më të vogël/më të madhe refuzohen.
Koha e postimit: 06 qershor 2022